A tutt’oggi, a 90 anni dalla sua fondazione, la rivista Il Latte è il punto di riferimento per i tecnici del settore lattiero-caseario e per chi vive con il mondo del latte e, nel tempo, ha consolidato il proprio ruolo di strumento di formazione, informazione e aggiornamento professionale e tecnico.
Grazie al contributo di esperti collaboratori nazionali e internazionali, ogni mese prende in esame le tematiche che riguardano l’intera filiera della lavorazione e trasformazione del latte, i formaggi, lo yogurt e il burro.
Propone inoltre al lettore spunti diversi e attuali, offrendo una visione completa dell’intera filiera non limitata alla sola realtà italiana ed europea.
